搜索
Hi~登录注册
查看: 596|回复: 0

钟灵毓秀同山福地,酿出浙江《醉美》好酒

[复制链接]

6

主题

6

帖子

30

积分

新入极简

Rank: 1

积分
30
发表于 2022-6-11 10:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国是一个幅员辽阔,地大物博的国度,也正是这广袤的大地,形成了我国丰富多彩的气候,不同的地区展现着不同的自然环境,这些地理环境的差异对白酒的工艺和口感产生了很大的影响,从而造就了我国白酒百花齐放百家争鸣的景象。

中国知名白酒大多出产于知名白酒产区,比如茅台之于茅台镇,郎酒之于二郎镇,西凤之于柳林镇,洋河之于洋河镇,汾酒之于杏花村。而在浙江的同山镇同样也孕育了一款知名的(醉美)白酒——(勾践王)同山烧。

(勾践王)同山烧 是一种“纯高粱固态手工酿制的蒸馏酒”,属清酱兼香型酒,以其独特的色、香、味在业内小有名气。酿制采用活性山泉水,运用特有的非遗工艺,经过泥底石窖,双曲固态堆积、一道道严格的工序,酿出的酒呈天然淡红色,色泽亮丽,酒品细软绵长,猛而不烈,杯留余香,饮后不口渴,不上头,平时适量饮用,具有活血、养神、增劲、祛风及滋补等功效。


(勾贱王)同山烧世界金奖的高品质离不开这钟灵毓秀的同山镇。同山镇位于长江三角洲南翼,与贵州茅台、泸州老窖、四川宜宾、安徽迎驾等同处于北纬30度附近的黄金线名酒带,两山(会稽山、龙门山)夹二江(浦阳江)(大陈江)形成天然的盆形地貌,造就了同山适于酿酒的独特气候和环境微生物种群,对于酒的发酵、醇化和风格的稳定性非常有利,同山除了得天独厚的地理环境外还有一种高杆的(黑壳糯高梁),对酒中的风味、香气成分的产生、起到了决定性的作用。


“粮为酒之肉,水为酒之血”,天造地设的同山,天赋特产的高脚拐糯高粱,江山十八湾和牛头颈的山泉日夜奔流不息,穿镇而过注入如梦如幻的布谷湖。

钟灵毓秀的福地、古老的酿造工艺、辛勤的酿酒工匠,酿制出了响誉世界的《醉美》好酒。

2009年,同山烧酿制工艺被列入浙江省“非物质文化遗产”名录,2022年“同山”被浙江省酒业协会授予“浙江省白酒核心产区的荣誉。”

同山烧正是在这样的地理环境和非遗工艺之下诞生。但传统的同山烧由于作坊式生产、无序销售的状态,在某种程度上,使得同山烧淹没在中国白酒企业高速增长的大潮中。在这样无序的发展状态下,同山女婿谢小义秉承着要把同山烧推广、传播出去,为浙江打造一个响当当的白酒品牌的初心,创办了醉美人酒企。而他的付出也没有白费,在第20届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛中,浙江同山醉美人酒业出品的2款“勾践王”和1款“同山醉美”酒获得两个金奖和一个银奖,这是本次大赛唯一获殊荣的浙江白酒品牌。而在新加坡举行的“2019新加坡世界烈酒大(SWSC)”上,醉美人酒业的“勾践王”酒获得金奖。

随着以勾践王、同山醉美等品牌为代表的同山烧的厚积薄发,中国白酒的星河中,有望再添一颗新星。

回复

使用道具 举报

游客
回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

返回顶部 返回列表